ささみのフライ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 付け合わせ野菜のトマトは洗って食べやすく切ります。レタスはちぎって水気を拭いておきます。すだち（又はレモン）は輪切りにします。
2. 2 ささみは縦半分切り開き厚みをほぼ均等にします(端は切り離さないようにしてください。１本から１枚にするイメージです）
   ４枚全部開いたら小麦粉をまぶします。

   

3. 3 ボールに卵を割り入れ解きほぐします。
   パン粉を別のボールに用意します。２のささみをとき卵、パン粉の順にしっかりまぶしつけます。

   

4. 4 3を約170度の油で揚げます。ひっくり返して両面揚げます。（片面2分もう片面2分）
   油から取り出し１分程ペーパーで放置した後再度30秒~1分程揚げます（二度揚げ）

   

5. 5 ささみのフライはペーパーに取り出し油をきり 塩 こしょうをします。
   付け合わせのトマトとレタスは器に盛ります。

   

6. 6 ささみのフライも器に盛ります。タルタルソースをかけすだち（又はレモン）の輪切りをのせます。