あごだしが効いてる肉じゃが レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新じゃが １７５g
- 菜種油 小さじ１
- 新玉ねぎ スライス ８５g
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） ６０g
- あごだし １袋 ４g
- 茶えのき ３等分にカット ３０g
- 砂糖 小さじ２
- みりん 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 水 １５０g
- 大葉 千切り ２枚
作り方
-
1
ジャガイモを一口サイズにカットして下ゆでして固めに茹でる。
鍋に油を引き、玉ねぎを透明になるまで炒める。 - 2 １に豚肉を入れて火が入ったらジャガイモと茶えのきを入れて炒め、砂糖、みりん、あごだし、酒、醤油を入れて水１５０gを足して煮詰める。
- 3 最後に大葉を散らして食べる。
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パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
フランスでも長いこと修行し、帰国しました。
お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
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