しめじとエリンギの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 野菜ときのこを食べやすい大きさに切る。
- 2 切った食材＆豆を小さめの蒸し鍋へ入れて10~15分くらい蒸す。
-
3
お碗へ※Aを入れる。
蒸した野菜を加え、蒸し汁をお碗の半分くらいまで注ぐ。
とろろ昆布をのせる。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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