ふわふわ食感のチキンミートボールの甘酢和えレシピ・作り方

Name: ふわふわ食感のチキンミートボールの甘酢和え
Total time: 30 min
Yield: 4〜6(＊）
Ingredients: 鶏ひき肉 450g; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1個; パン粉 大さじ3; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 粗挽き胡椒 少々; オリーブオイル 少々; フライパンに注ぐ水 適量; A ケチャップ 大さじ6; A みりん 大さじ4; A 醤油 大さじ4; A 酢 大さじ2; A 甜菜糖 大さじ2; A 酒 小さじ1; ベビーリーフ 45g

約30分

masya0928

鶏ひき肉を使った、ふわふわ食感が楽しめるミートボールを甘酢で和えた一品です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。

みんながつくった数 1 件

材料（4〜6(＊）人分）

鶏ひき肉 450g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉大さじ3
片栗粉大さじ1
酒大さじ1
塩小さじ1/2
粗挽き胡椒少々
オリーブオイル少々
フライパンに注ぐ水適量
A ケチャップ大さじ6
A みりん大さじ4
A 醤油大さじ4
A 酢大さじ2
A 甜菜糖大さじ2
A 酒小さじ1
ベビーリーフ 45g

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作り方

1 チキンミートボールを作る。
玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルに、玉ねぎ、卵、鶏ひき肉、パン粉、片栗粉、酒、塩、粗挽き胡椒を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
2 1のミートボールだねを大きめの一口大に丸める。
3 フライパンの底から水を1センチほど注いで火にかける。
煮立ったら、2を、オリーブオイルに浸したスプーンですくって湯に入れる。
蓋をして5分茹でる。
4 3の蓋を開けて、ミートボールを裏返して蓋を開けて、強火にして、水気を飛ばす。
Aを混ぜて甘酢ダレを作る。
5 4のフライパンの水気が無くなってきたら、甘酢ダレを回しかける。
タレをミートボールにスプーンでかけながら煮からめて火を止める。
6 器にベビーリーフを盛り、ミートボールをタレごと盛り付けて出来上がり。