切り干し大根とサバ缶の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
スナップえんどうは縦割りにする。
セロリの葉、小松菜は千切り、茄子、白菜、パプリカは一口大にカットする。 -
2
小さめの蒸し鍋に空焚きにならないよう水を入れ、昆布と切り干し大根を浸す。
そのまま上の段で1の食材＆トマト＆サバを蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加え、昆布だしの蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
ゆでた切り干し大根も入れる。
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- カテゴリ
- 野菜スープ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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purie2019/01/31 08:23
具は少ないですがサバと切り干し大根で美味しくいただきました！
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