すりおろし大根の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大根をすりおろす。
小松菜は千切りにする。
豆腐とわかめは角切り、しめじは1本ずつ分ける。
かぼちゃは一口大にスライスする。 -
2
小さめの蒸し鍋に水を入れ、昆布を浸す。
そのまま上の段で1の食材＆トマトを蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材を加え、昆布だしの蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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