お花見にパーティーに モザイク寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 12センチ四方の重箱に、大きめに切ったラップを敷き、茶碗2杯分の寿司飯をラップの上に乗せて、上からラップで覆って、平らに押しつぶす。
   これをあと2つ作る。
   冷蔵庫に1時間置く。
2. 2 ブロッコレットはたっぷりの湯でさっと茹でて、水に取り、水気を切っておく。
   オリーブは輪切りにする。
3. 3 冷蔵庫から1を出して、表面のラップを剥がして、2のブロッコレットの蕾を同じ方向にして乗せる。
   もう一つの1には、オリーブを乗せて並べる。
4. 4 もう一つの1には、スモークサーモンを広げて平らに乗せる。
   これにラップで覆って、冷蔵庫に３０分以上おく。3のも同様にラップで表面を覆って冷蔵庫で30分おく。
5. 5 4を冷蔵庫から出して、ラップをしたまましっかり押さえながら一度まな板に取り出し、逆さにして、表面が上になるようにおく。それぞれが９等分の正方形になるように切り分ける。
6. 6 重箱に、切り分けた5を三種類が綺麗に見えるように並べて詰める。
   仕上げに、スモークサーモンの上にディルを乗せて出来上がり。