酒粕使用 サーモンのちゃんちゃん焼き風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
酒かすはちぎってボウルに入れ、ぬるま湯をかけてよく混ぜて溶かす。
味噌、醤油を加えて調味液を作る。 -
2
サーモンは塩をふって出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
にんじん、玉ねぎはスライスする。
キャベツはざく切りにする。
舞茸はほぐしておく。 -
3
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、サーモンの皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返して色が変わるまで焼いて皿に取り出す。 -
4
３のフライパンにごま油を入れて火にかけ、２の野菜ともやしを入れて軽く炒める。
3のサーモンを野菜の上に戻し入れて、１の調味液を回しかけて蓋をして弱めの中火で１０分蒸し焼きにする。 - 5 4の蓋を開けてバターを乗せて火を止めて溶けたら出来上がり。
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- カテゴリ
- サーモン
- 料理名
- サーモンのちゃんちゃん焼き風
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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お味噌だけよりもマイルドな風味が楽しめますよ。