りんごと葛粉のデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 葛粉とコーディアルエルダーフラワーシロップ大さじ2を合わせておく。
2. 2 リンゴ１個は半分に切り、半分を使って、2ミリ幅のスライスにして、スチームケースに入れて蓋をし、600㍗の電子レンジで１分加熱する。蓋をしたまま冷ます。
3. 3 残りのリンゴは皮を剥いて芯を取り除き、1センチ角に切る。
4. 4 鍋に３とコーディアルエルダーフラワーシロップ240ccを合わせて入れ、火にかける。
   煮立って来たら、リンゴが柔らかくなるまで５分煮る。
5. 5 4の火を一旦止め、１を加えて良く混ぜる。
   再び火にかけ、木べらで混ぜながら加熱し、沸騰したら火からおろして粗熱を取る。
6. 6 ５を器に注ぎ、2のスライスしたリンゴを丸めて薔薇の飾りにしてトッピングして出来上がり。