「のっぺ」～里芋を使った郷土料理～ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 乾燥しいたけは、水で戻しておき、材料は短冊切りにしておく。
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2
鍋に、☆印の食材としいたけの戻し汁を入れる。
-
3
さらに水も加えて火にかける。
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4
短冊切りにした里芋は水に浸してからざるにあけておく。
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5
3が一煮立ちしたら、だしの素と、市販の希釈用のつゆを加えて、里芋も加えて煮る。
-
6
5が煮えてきたら、かまぼこも加えて2～3分煮て出来上がりです。
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7
器に盛り付けて完成です♪
（お好みで銀杏やいくら、絹さやなど上に添えると豪華になります。）
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秋の獲れたて里芋がほっこりして美味しいです！
市販のつゆを使って手軽に作ってみました。