ハヤシライス レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 じゃがいも、人参、かぼちゃを一口大にカットし、鍋に塩をひとつまみ入れてゆでる。ゆであがったら、今度はブロッコリーもゆでる。
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2
耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、ラップをして1分レンジで加熱する。
荒熱が取れたら湯（60℃くらい）を加え、泡だて器でよく溶かす。
もし玉ができたら、茶こしかザルで漉す。 - 3 フライパンに油を敷き、しめじを炒めながら、材料表の※Aをすべて加える。
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4
フライパンにブロッコリー以外のゆで野菜を移す。
鶏ガラスープ、野菜のゆで汁、手順2の小麦粉汁を加えて、味がなじむまで煮込む。 -
5
最後にブロッコリーを加え、塩少々と胡椒少々で味を調整する。
お皿に盛ったらヨーグルトを小さじ1かける。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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