親子丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
深めの片手鍋に水を2カップくらい入れ、鶏のささみを入れる。
コンロの火をつけ、弱火で鶏肉の中心までゆっくり火を通す。
完全に火が通り、荒熱が取れたら一口大にカットする。 -
2
花鰹を熱湯100ccに浸しておく。
玉ねぎを千切りにする。
ネギは細切り。 -
3
花鰹の出汁に材料表の調味料を溶かし、フライパンへ入れる。
玉ねぎを入れてだいぶ火が通ったら、ゆでたささみを加える。 -
4
溶かした卵を流し、弱火で好みの硬さに煮る。
最後にネギを入れて少ししんなりしたら完成。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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