大根と豚肉の柚子煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根 ４分の１本
- 豚肉細切れ ２００ｇ
- 青梗菜 一株
- 柚子皮 一かけら
- 酒 １００ｃｃ
- みりん 大匙１
- 粉末出汁 大匙１
- 砂糖 大匙１
- 醤油 大匙２
作り方
- 1 大根を乱切りにして柔らかくなるまで茹でる
- 2 鍋に酒・みりん・粉末出汁・砂糖・醤油と豚肉を入れて火にかける
- 3 灰汁を取り、豚肉に火が通ったら、①の大根と柚子皮を加えて煮る
- 4 大根が馴染んだら３分の１くらいに切った青梗菜を加えて、火が通ったら完成
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉大根ゆず
- 料理名
- 大根と豚肉の柚子煮
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