切り干し大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 切り干し大根は軽く洗って水に浸す（１０分くらい）
- 2 人参・油揚げを切り干し大根と同じような大きさに切る
- 3 鍋にごま油を入れ、人参・油揚げを炒める
- 4 人参がしんなりしたら、水気を切った①の切り干し大根を入れ軽く炒める
- 5 材料が混ざり、切り干し大根に油がなじんだら、酒・砂糖・みりんを加え煮る
- 6 調味料が沸いたら粉末出汁を加える
- 7 出汁が溶けて馴染んだら、醤油を加え、水分が減って照りが出るまで煮詰めて完成
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- 料理名
- 切り干し大根の煮物
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