カルピスソフトでブレッツェン レシピ・作り方
材料（８人分）
- 強力粉 160ｇ
- 薄力粉 90ｇ
- 牛乳 150ｃｃ
- カルピスソフト 20ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 3ｇ
- ○打ち粉、仕上げ用強力粉 適量
作り方
- 1 .○以外の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで終えます。
- 2 生地ができたら、打ち粉の上に広げ、丸めてから８等分にして、まるめ、固く絞った濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
- 3 俵型に成型し、暖かい場所で３０分程二次発酵させます。
- 4 細めの箸で生地の真ん中を押し付け、お尻の形にします。
- 5 天板に生地を並べ、茶漉しに強力粉を入れて、表面にふります。
- 6 170度に予熱したオーブンで、160～170度で15分程焼いて完成です。※焼き温度、時間はお使いのオーブンにより調整してください。
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- カテゴリ
- 白パン
ちいさなしあわせキッチン
旧：アップルミント15
４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。
二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。
拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
第二期楽天レシピ公式アンバサダー。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15
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