お手伝いレシピ　鶏もも肉と白菜の蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は削ぎ切りにします。厚さ1cmくらい。

   

2. 2 白菜は真の部分は2cm×5cm、葉の部分は5cm角くらいに切ります。

   

3. 3 お手伝いポイント
   鍋に白菜の芯の部分を敷きます。

   

4. 4 お手伝いポイント
   牛肉ダシダを1／4の分量を振ります。

   

5. 5 お手伝いポイント
   白菜の葉の部分、鶏肉、牛肉ダシダ、白菜・・という感じで重ねていきます。最後は葉っぱを乗せてダシダを振り酒をかけます。

   

6. 6 鍋のふたをして中火で30秒、弱火にして15分加熱します。このとき布巾を鍋のふたの上に乗せると、蒸気が結露して下に落ちます。タジンの原理ですね。

   

7. 7 出来上がると1／3の量に生ります。

   

8. 8 器に盛り付けます。