チェユッ ポックム （豚肉の炒め物） レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- 豚肉薄切り ６００グラム
- コチュジャン 大さじ４
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ５
- しょうゆ 大さじ２
- にんにく（すりおろし） 大さじ１
- 梅エキス（梅酒で代用可） 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- ごま油（チャムギルム） 大さじ１
- ゴマ 大さじ１
- コショウ 小さじ１
- 水 大さじ３
- 清酒（料理酒） 大さじ２
- 野菜（キャベツ、にんじん、ねぎなど） お好きなだけ
作り方
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1
肉以外の材料をすべてボールにいれ、よく混ぜる。
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2
肉は食べやすい大きさにきり、１のたれをよくもみこむ。
ビニール手袋をしてしっかりもみこみましょう。
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3
ビニール袋やラップでぴったり覆い、味をなじませる。
うちでは、１食分ずつ冷凍保存しています。
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4
お好きな野菜（キャベツ、にんじん、ねぎ、きのこ類など）を火が通りやすいサイズに切る。
野菜はいっぱい入れたほうがおいしいです。
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5
熱したフライパンに油（分量外）を敷き、肉を炒める。
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6
肉に火が通り始めたら、野菜を入れる。肉と野菜が混ざったら中火にして火が通るまで炒めれば完成。
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7
焦げやすいので火加減には注意。じっくり炒めると、野菜から水分が出てきて、しっとりしてきます。
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daecheon
韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。
韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。
口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。
作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。
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きのこ00322016/11/01 18:07
半熟卵をのせてみました。ごちそうさまでした(* ॑꒳ ॑* )⋆*
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