お料理に白玉団子に！サツマイモニョッキ レシピ・作り方
材料（44個人分）
作り方
-
1
サツマイモは良く洗って、塩をまぶしつけ、230℃に温めておいたオーブンで1時間ほどじっくり焼く。
竹串を刺してみて柔らかくなっているようなら、加熱終了。
あら熱が取れるまで冷ます。 - 2 1の皮を剥き、180gをボウルにいれる。
- 3 別のボウルに中力粉と全粒粉を合わせていれ、良く混ぜておく。
-
4
2のボウルに3を入れ、良く捏ねる。
直径2センチほどに丸めて平に潰して、真ん中をくぼませる。 -
5
たっぷりの湯を沸かして、塩を少々入れて、4を茹でる。
ニョッキが浮き上がって来たら1分ほどそのままにして、氷を張った水にあけて出来上がり。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- サツマイモニョッキ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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