常備菜 ツワブキと豚肉の炒め煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
一点集中力
豚はとんかつ用の集めのものを使用します。豚のうまみをツワブキが吸ってとてもおいしいですよ。よく水分を飛ばすので常備菜として保存が利きます。
材料（２人分）
- とんかつ用 豚肉 1枚
- ツワブキ ２把
- パルスイート 又は砂糖３倍量 小さじ２杯
- 醤油 ５０ml
- 水 ５０ml
- サラダ油 大匙１杯
作り方
-
1
ツワブキは４センチに切って水につけてあく抜きをします。
-
2
豚肉は１センチ幅に細切りにして醤油を小さじ１杯加えて下味をつけます。
-
3
フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を軽くいため、ツワブキを加えて１分間いためます。
-
4
水とパルスイート(または砂糖）を加えて２分煮ます。醤油を加えます。
-
5
中火でじっくり汁気がなくなるまで煮詰めます。
-
6
器に盛り付けます。
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