簡単で美味しい　ぜんまいと卵のぶっ掛けうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぜんまいは4センチくらいに切ります。にんじんは細切り。

2. 2

   にんじんをごま油で炒めます。

3. 3

   これにぜんまいをくわえて炒め、油が回ったところで水、ほんだし、砂糖を加えます。2分くらいしたら醤油を加えて煮汁が少なくなるまで炒め煮します。

4. 4

   うどんをゆでます。大体2分くらい。

5. 5

   うどんをざるにとって水を切り、どんぶりに入れます。

6. 6

   3を上に乗せます。卵を乗せるくぼみを作ります。

7. 7

   静かに卵を割りいれて、ねぎを散らします。上からめんつゆをかけて暖かいうちに、かき混ぜていただきます。

8. 8

   使っためんつゆはこれ。香りが高いヤマキのめんつゆです。