ふっくらやわらかになる！ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリの切り身の両面にまんべんなく塩を振り、約１５分ほど置く。
2. 2 ★印のタレの材料を混ぜ合わせておく。
3. 3 キッチンペーパーでブリから出た余分な水分を拭き取り、全体にまんべんなく、薄く片栗粉をまぶす。
   ※私はいつもビニール袋に入れてフリフリしています。
4. 4 ここで、別の鍋にお湯を沸かしておく。
   ※私はティファールの電気ケトルを使用。
5. 5 ゴマ油を引いたフライパンに、ブリを皮目から入れ、両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。
6. 6 フライパンに熱湯を注ぎ、一旦、ブリを取り出し、湯は捨てる。
7. 7 フライパンに、あらかじめ混ぜ合わせておいた★印のタレを入れ、軽く沸騰させる。
8. 8 ブリを加え、煮絡めたらできあがり♪