トマト入りズッキーニスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
＊の煮豚の煮汁は、ID1440001779の手順1〜3
を参考にして作っておく。
その煮汁を取り出しておく。 - 2 トマト、タマネギ、ズッキーニは1センチ角に切る。
-
3
鍋を熱してオリーブオイルを入れ、タマネギを炒める。
透き通って来たら、トマトを加えて、形が崩れるまでしっかりと炒める。
さらにズッキーニを加えてなじむようにさっと混ぜる。 - 4 3に煮豚の煮汁と水、アーモンドを加えてズッキーニが柔らかくなるまで20分ほど弱火で煮込んで出来上がり。
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- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ズッキーニスープ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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お肉無しでも美味しいですよ。