こんにゃく入りチリコンカン レシピ・作り方
材料（6人分）
- 牛ひき肉 200g
- こんにゃく（灰汁抜きタイプ） 250g
- タマネギ 1個
- カリフラワー 1/2株
- トマト水煮缶 400g
- 赤ワイン 200cc
- コンソメスープの素 大さじ1
- チリパウダー 大さじ1
- クローブパウダー 少々
- ピントビーンズ水煮缶（または大豆水煮缶） 400g
- おろしにんにく 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
こんにゃくはこまかく刻んでおく。
タマネギはみじん切りに、カリフラワーはなるべく小さく小房に分ける。 - 2 圧力鍋にオリーブオイルとおろしにんにく、タマネギを入れて熱し、タマネギの色が変わったら、牛ひき肉とこんにゃくを炒める。
- 3 牛ひき肉の色が変わったら、赤ワイン、トマト水煮缶、カリフラワー、チリパウダー、クローブパウダー、コンソメスープの素を加えてフタをして、強火で煮込む。
-
4
3の圧力が上がったら、弱火にして５分加圧する。
加圧終了後、急冷してフタを開け、ピントビーンズを汁ごと加え汁気が無くなるまで煮込んで出来上がり。
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- 料理名
- チリコンカン
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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レシピへのコメント
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猫ラッキー1409さん！
こちらにもコメントをくださって、本当にありがとうございます！！
カリフラワーの代わりにレンコンを使ったなんて、とても美味しそうですね！
今度は私がマネさせていただきます(^ ^)。 -
作りました！！ベジタリアンのためお肉の代わりにヒヨコマメを多めに、カリフラワーがなく代わりにレンコンにしてみましたが、めちゃめちゃ美味しかったです♪そしておなかにたまりますね！！
今度はカリフラワーで作りたいですが、これはコンニャクをこのように食べたことがないので、すっごくいいです～！！！！！ありがとうございました♪今度はビントビーンズというのでもやってみたいです♪
