さっぱり味 サーモンソテーバルサミコソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生サーモン 200g～300ｇ
- 塩、胡椒 少々
- バルサミコ酢 大匙1杯
- 白ワイン 大匙3杯
- バター 15g
作り方
- 1 生のサーモンは1切れ100～130ｇくらいに切り、塩、胡椒を振る。
-
2
フライパンを弱火にかけて、バターを溶かす。これでサーモンを中火にしてソテーする。表を3分焼いたら裏返してふたをし、2分焼く。
-
3
ふたを取り、バルサミコ酢をかけ、裏返してよくなじませる。
バルサミコ酢が少なくなったところで、サーモンを取りだし、皿に盛り付ける。 -
4
フライパンに白ワインを入れて、バルサミコソースと混ぜる。これをサーモンの上にかける。
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- カテゴリ
- 鮭全般
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- サーモンソテーバルサミコソース
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