うまみタップリ　バターと小麦粉から作るエビグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 マカロニは大匙1杯の塩を入れた1Lのお湯で4分ゆでておく。
   玉ねぎは荒みじんに切る。冷凍ボイルエビは解凍する。(半解凍でも可）

   

2. 2 ○のシーフードスープの素を50ｍｌのぬるま湯で溶かしておく。写真は韓国の調味料で、蟹とムール貝味。無ければチキンスープの素を代用する。

   

3. 3 オリーブオイルとバターをフライパンに入れて、玉ねぎを中火で炒める。香りが甘くなったところでエビを入れる。
4. 4 小麦粉大匙4杯を振りいれて、粉っぽさが抜けるまで炒める。

   

5. 5 小麦粉がしっとりと、粉っぽさが無くなったら2を少しずつ入れて、かき混ぜ伸ばしていく。

   

6. 6 さらに、牛乳を少しずつ入れて、伸ばしていく。お玉でかき混ぜた時、フライパンのそこが見えるくらいのとろみになる。これに粉チーズを入れてかき混ぜる。

   

7. 7 6にマカロニを入れてかき混ぜて、火を止める。これをグラタン皿に入れて、オーブントースターで3分ほど加熱し、皿をしいてテーブルに出す。好みでパセリを振りかける。