スズキのソテー レシピ・作り方
材料（３人分）
- スズキ(三枚おろし） 半身
- しいたけ 6枚
- ジャガイモ 中2個
- オリーブオイル 大匙1杯
- ニンニク ひとかけ
- バター ２０ｇ
- 塩、胡椒
作り方
- 1 三枚におろしたスズキを3つに切り分け、皮目に切れ目を入れ、塩、胡椒を振る。ジャガイモはシリコン鍋にいれて10分チンする。
- 2 フライパンにオリーブオイルをいれ、つぶしたニンニクをいれて、弱火で香りを移す。泡が立ってきたら火を止めてください。
-
3
バターを入れたら、すぐに鈴木を皮目から入れて焼く。フライパンを傾けて、油に良く浸るようにして、パリッとさせる。
-
4
十字に切り目をいれ、いしづきをはさみをカットしたしいたけを、加え、ソテーする。塩、胡椒で味を調節。
- 5 ジャガイモともにスズキとしいたけを盛り付ける。
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