蟹肩肉のトマトソテー レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蟹肩肉 ４個
- たまねぎ 半分
- オリーブオイル 大匙１杯
- にんにく(みじん切り） ひとかけ
- 胡椒、塩 少々
- 白ワイン 少々
- 完熟トマト(またはトマト缶） １個
作り方
- 1 たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2 弱火でオリーブオイルを炒める。焦げないように注意。蟹肩肉をフライパンに入れる、半解凍状態でカット面から焼くとうまみが逃げない。
-
3
フタをしてじっくり焼き目をつけたら裏返し、ここでたまねぎを入れる。１分ほど焼いたら白ワイン少々を入れてふたをする。
-
4
火が通ったら、完熟トマト(またはトマト缶）を握りつぶして入れる。軽くかき混ぜ、フタをする。焦げ付くようなら水を少々加える。
-
5
トマトがなじんだら火を止め盛り付ける。フォークを２本使って食べると手を汚さずに食べれます。
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- カテゴリ
- かに
- 料理名
- カニのソテー
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