カタプラーナでポルトガル鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
あさりは砂抜きをする。
えびは背わたを取る。
魚は食べやすい大きさに切り、ブリはざるにのせて熱湯をかける（臭みを取るため）。 - 2 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
-
3
カタプラーナ鍋にオリーブオイルと２を入れて弱めの中火にかける。玉ねぎがやわらかくなるまで炒め、カットトマトを加えて３分ほど炒める。
水と塩を加えて混ぜ沸騰させる。 -
4
一旦火を止めて魚とあさりとえびを並べる。
カタプラーナの蓋をのせピンを刺して閉める。
再び中火にかけて７分加熱する。
蓋を開けて香菜をのせる。 -
5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
-
6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/
関連情報
- 料理名
- カタプラーナ鍋
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
楽天市場
ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております！どうぞよろしくお願いいたします！
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
中にはお魚やお肉をぎっしり入れて☆