冷凍揚げ茄子deグルテンフリーそぼろあん煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量の水の少量を使い片栗粉を溶いておく。

   

2. 2 調味料の紹介
   ・イチビキの小麦を使わない丸大豆しょうゆ
   ・おいしいだし

   

3. 3 お鍋にみじん切りした生姜、
   お水、おいしいだし、醤油、味醂、黒糖を入れよく混ぜ、火にかけ一煮立ちさせる。
   （煮浸しにしたい時はこの出汁に揚げなすを入れるだけ）

   

4. 4 火加減を中火にし、鶏の挽肉を箸でほぐしながら火を通す。

   

5. 5 ブナシメジの石づきを取り、小房にして、鍋に入れる

   

6. 6 今回使用したトップバリューの揚げなす300g入りです。

   

7. 7 次に、冷凍揚げ茄子を加え、蓋をし中火で、解凍させながら煮る

   

8. 8 茄子の解凍が溶け温まったら、水溶き片栗粉をいれ、ゆっくり茄子の型が崩れないようにトロミをつける。

   

9. 9 器に盛り付け出来上がり。