ヴィーガン 超手軽に作る!手抜き巻きずし2種 レシピ・作り方

ヴィーガン 超手軽に作る!手抜き巻きずし2種
  • 約1時間
Piggyinkitchen
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超手軽!ヴィーガン巻きずしの時短レシピ。野菜をいっぱい詰め込んだ栄養たっぷりのカラフルお寿司、作ってみてはいかがですか?

材料(3人分)

  • 【酢飯
  • 炊いた玄米 お茶碗4~5杯分
  • 穀物酢 1/4カップ
  • メープルシロップ 大さじ3
  • ヒマラヤンピンクソルト 小さじ1/2
  • 【クリスピー豆腐
  • 豆腐 1/3丁
  • 片栗粉 適量
  • アボカドオイル 大さじ3
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • たまり醬油 大さじ3
  • 【野菜(豆腐アボカド)
  • きゅうり 1/2本
  • 黄パプリカ 半分
  • アボカド 半分
  • 人参フムス 大さじ1
  • 【野菜(野菜巻き)
  • きゅうり 1/2本
  • 黄パプリカ 半分
  • 切り干し大根 15g
  • ほうれん草 1束
  • パンプキンシード 小さじ1
  • ヘンプシード 小さじ1
  • ヴィーガンマヨ 大さじ1
  • 焼きのり 3枚

作り方

  1. 1 [酢飯]
    小さめなボウルに、酢、メープルシロップ、ヒマラヤンピンクソルトを入れて混ぜておく。
  2. 2 ボウルに炊いた玄米と酢飯液を入れてサクサクっと混ぜて、冷ます。
  3. 3 [クリスピー豆腐]
    豆腐を長細く切る。
    片栗粉でまぶして、アボカドオイルをひいて熱したフライパンで両面焼く。
  4. 4 焦げ目がついたら、酒、みりん、たまりしょうゆを回しいれて、お豆腐全体にからませる。
  5. 5 お皿に移して冷ます。
  6. 6 [野菜]
    きゅうり、黄パプリカを長細く切る。
    アボカドはスライスする。
    切り干し大根は、お湯で戻して水を切っておく。
  7. 7 [巻く]
    ラップか巻き簾の上に焼きのりをひく。
  8. 8 ご飯をまんべんなくのせる。
  9. 9 [野菜(豆腐アボカド)]
    人参フムスを塗る。
  10. 10 きゅうり、黄パプリカ、アボカドをのせる。
  11. 11 手前からぐるぐるっと巻く。
    途中でぐっぐと軽く押さえつける。
  12. 12 均等に切る。
  13. 13 [野菜(野菜巻き)]
    ヴィーガンマヨを塗る。
  14. 14 きゅうり、黄パプリカ、切り干し大根、ほうれん草、パンプキンシード、ヘンプシードをのせる。
  15. 15 手前からぐるぐるっと巻く。
    途中でぐっぐと軽く押さえつける。
  16. 16 均等に切って完成♩

きっかけ

このレシピは、仕事から帰ってきた夜の10時くらいに、次の日のお昼ごはん用として何か作ろうとしたときに、家にあったもので、パパっと作った時にできたものです。

  • レシピID:1430018917
  • 公開日:2020/09/06
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