オシャレ味♪真鯛とホタテのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1 真鯛をきれいに洗う．その後，キッチンペーパーで水気を拭き取る．
2. 2 食塩をふり，20分程度置く．その後，染みだしてきた水分と食塩をキッチンペーパーで拭き取る．
3. 3 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れる．弱火でにんにくの香りがするまで炒める．

   

4. 4 真鯛の皮の面をから焼く．皮に焼き目がついたら裏返す（約2分）．
5. 5 白ワイン，ホタテをいれ，蓋をして蒸し焼きにする．（約1分）

   

6. 6 プチトマトをいれ，蓋をして蒸し焼きにする．（約3分）
7. 7 岩塩，粗挽きこしょうを入れ，味を整えて完成．