さばのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
ブロッコリーは小房に分け、洗ってラップに包みレンジで1分加熱する。
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2
鯖は食べやすい大きさにそぎ切りにし、軽く塩を振り5分おいた後、ザルに並べ熱湯を回しかけ臭みを取る。
キッチンペーパーで水分を取り、全体に薄く小麦粉をつける。
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3
フライパンを熱しオリーブオイルをひいて、にんにくと玉ねぎを炒め、玉ねぎの表面が透き通ってきたら端に寄せて、さばの皮の面から焼き、焼き色がついたら裏側も焼く。
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4
フライパンに★の材料としめじを加え、煮立ったら時々アクを取りながら、中火にして10分煮込む。
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5
ブロッコリー入れ1〜2分煮て、塩こしょうで味を調え、器に盛り付け粉チーズをかける。
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ミシェル★ラ★フランス
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つくったよレポート（1件）
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fuwa2021/12/30 10:44
息子と夫が伊豆で船釣りをして釣ってきた鯖❢野菜はあり物で代替させて頂きましたが、朝ご飯のパンに合うぴったりな一品となりました(*´◒`*)♪ᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ♫
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