彩り★ミートローフ★ レシピ・作り方

Name: 彩り★ミートローフ★
Total time: 2 h
Yield: 4〜6
Ingredients: 合挽き肉 500g; 玉ねぎ 1個; にんにく 1片; ★パン粉 1カップ; ★豆乳or牛乳 大さじ2; ★生卵 1個; ★デミグラスソース(なくてもOK) 大さじ2; ★オールスパイス 少々; ★塩こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1/2; ゆで卵 3個; にんじん 1/2本; アスパラ 6本; ☆バター 小さじ1; ☆トンカツソース(ソース用) 大さじ2; ☆トマトケチャップ(ソース用) 大さじ2

1時間以上

ミシェル★ラ★フランス

ちょっと豪華に見えるゆで卵入りのミートローフです。
ハンバーグをたくさん作るより簡単！

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材料（4〜6人分）

合挽き肉 500g
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
★パン粉 1カップ
★豆乳or牛乳大さじ2
★生卵 1個
★デミグラスソース(なくてもOK) 大さじ2
★オールスパイス少々
★塩こしょう少々
オリーブオイル大さじ1/2
ゆで卵 3個
にんじん 1/2本
アスパラ 6本
☆バター小さじ1
☆トンカツソース(ソース用) 大さじ2
☆トマトケチャップ(ソース用) 大さじ2

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作り方

1 にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎが透明になるまでよく炒め、冷ましておく。
※玉ねぎの水分を飛ばし、甘みを出すため
2 ボウルに「1」と挽き肉、★の材料を入れ手でよくこねる。
アスパラはガクと根元の硬い皮をピーラーで薄くむき、にんじんはアスパラ位の太さに切り茹でる。
3 耐熱容器にクッキングシートを敷き、空気が入らないようにタネを詰めていき、真ん中にゆで卵・周りにアスパラ・にんじんを置く。
4 オーブンを200度に温め、40分焼く。竹串を刺して透明の汁が出てきたらOK
オーブンから出したら、焼き時間と同じくらい放置し肉汁を馴染ませる。
5 容器を傾け、残った肉汁をフライパンに入れ、☆の材料を加えて一煮立ちさせソースを作る。
ミートローフを切り分け器に盛り付け、プチトマトやブロッコリーを飾り、ソースを添えて。