わんぱくサンド★アボカドと卵焼きとせんキャベツ★ レシピ・作り方
- 約15分
ミシェル★ラ★フランス
卵焼きの甘さと、プチトマト・マヨネーズで和えたせんキャベツの酸味、アボカドのコクやきゅうりの歯ごたえが楽しめるボリュームたっぷりのわんぱくサンドです。
材料（1人分）
作り方
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1
バターをお皿に乗せ10秒レンジで温め(半分くらい溶けたらOK)、軽くトーストしたパンにまんべんなくぬる。
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2
アボカド・プチトマト・きゅうりは1〜2㎜の厚さに切る。
キャベツは洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、千切りにする。
ボウルに移しマヨネーズと塩こしょうで味付けする。
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3
卵・豆乳・砂糖をボウルに入れて混ぜる。
フライパンを熱しオリーブオイルを薄くひき卵液を流す。
菜箸で混ぜパンの形に整えながら弱火でじっくり7割火を通し、裏返して反対側も焼く。
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4
大きめに切ったラップの上にパンを乗せ、アボカド⇒オニオン⇒卵焼き⇒プチトマト⇒きゅうりの順に具を乗せる。
せんキャベツをこぼれないように乗せて、パンで挟む。
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5
ラップできっちり包み、5分くらいなじませてがら、半分に切る。
プリント入りのワックスペーパーで包み、その上からラップでしっかり包むと、可愛いしこぼれにくくなりお弁当におすすめです。
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休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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