【！トリュフ祭！】 トリュフ香る プリン♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- お湯 100ml
- 鶏ガラスープ （粉末または顆粒） 小さじ2
- ゼラチン 5g
- お湯 （ゼラチンを溶かす用） 大匙2
- 生クリーム 200ml
- トリュフ塩 少々
- トリュフオイル 少々
作り方
- 1 ゼラチンは小さい器にあけて、ゼラチンがかぶるぐらいのお湯（大匙2ぐらい）を加え溶かす
-
2
小鍋にお湯を沸かして、鶏ガラスープを溶かして、半量になるぐらいまで煮詰める
-
3
鶏ガラスープにゼラチン、生クリームを加えて、沸騰する前に火を止める。トリュフ塩を加えて、スープぐらいの味になるまでトリュフ塩を加える
-
4
鍋を氷水で冷やして、粗熱が取れたら、ここっと皿に移して、ラップをして冷蔵庫で1－2時間冷やし固める。
-
5
食べる直前にトリュフオイルをすうてきココットさらに垂らして、召し上がれ！
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