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イカトマゴーヤスパ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ゴーヤ

    1本

  • トマト

    中2個

  • 玉ねぎ

    大1個

  • トマトピューレ

    180cc

  • イカ

    2杯

  • スパゲティ

    320g

  • ワイン

    大さじ2

  • 小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ゴーヤにふる分の塩

    少々

  • 乾燥バジル

    大さじ1

  • 2カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
イカトマゴーヤスパ
  • 300円前後

苦いので大人向けの味です。

作り方

  • 1

    ゴーヤ薄切りにしてさっと塩を振っておきます。

    玉ねぎはみじん切りにしておきます。

    トマトは湯むきしてさいの目に切っておきます。

    イカは皮をむき輪切りにします。

  • 2

    オリーブオイルをひいた鍋で玉ねぎを炒め、透明になってきたらワインと水を入れて、5分ほど煮ます。

  • 3

    2にトマトピューレとバジル、塩、トマトを入れて煮て、沸騰したらイカを入れて、再び沸騰したらいったんイカを取りだします。

  • 4

    3を煮つめ、とろみがつたら、絞って水気をきったゴーヤと先ほど取り出したイカを入れ、数分煮ればソースの完成。

    ゆでたスパゲティにかけて食べます。

きっかけ

ゴーヤが好きなので作ってみました。

レシピID: 1430005599

公開日:2014.07.11

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関連情報

料理名
イカとトマトとゴーヤのパスタ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
簡単苦いヘルシー

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