豚肉とうすいえんどう豆 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ロース肉かたまり 300g
- うすいえんどう豆 ※冷凍グリンピースでも 150g（豆のみの重さ）
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パセリ（みじん切り） 大さじ1＊
- 白ワイン 1/2カップ
- CARMプレミアムオリーブオイル 大さじ2
- 塩（プレミアムシーソルト） 少々
- こしょう 少々
作り方
- 1 豚肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。うすいえんどう豆はさやから出す。
- 2 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れてきつね色になるまで炒める。塩、こしょうして、玉ねぎを加えてやわらかくなるまで炒める。
- 3 ワインを加えて沸騰したら、うすいえんどう豆を入れる。塩、こしょうで味付けして蓋をして中火で15分煮る。
- 4 卵にパセリを加えてよく混ぜる。３の豚肉にまわしかけ、蓋をして半熟状にする。器に盛って熱いうちにいただく。
関連情報
- カテゴリ
- 豚かたまり肉
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