りんごバナナレーズンのパウンドケーキ（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは皮をむき、イチョウ切りにする。耐熱ボールにりんごを入れ、砂糖・レモン汁を加え、全体にしっかりからめる。
2. 2 １のボールにラップをし、電子レンジで加熱する。様子を見て時々りんごを混ぜ、りんごがしんなりするまで加熱する。
3. 3 バナナはスプーンの背などを使って潰す。バターは固い場合は電子レンジで加熱して少し溶かしておく。
4. 4 オーブンを１８０度で余熱する。ボールに、バター・砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。そこに、溶き卵と牛乳を少しずつ加えながら更に混ぜる。
5. 5 ４に、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。そこに、半量のりんご・潰したバナナ・レーズンを加え、混ぜ合わせる。
6. 6 パウンド型の内側にサラダ油を塗り、５を中に流しいれる。残りの半量のりんごを生地の上に並べる。

   

7. 7 １８０度のオーブンで４０分焼き、アルミホイルをかぶせて更に１５分焼く。竹串を刺して焼き具合を確認する。（生地が付いてこなければＯＫ。）
8. 8 ナイフを一周させて型からはずし、器に乗せる。ラップをして一晩寝かせ、味をなじませる。切り分けて完成。