⭐我が家の定番⭐野菜×豆腐ハンバーグ♪冷凍保存OK レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ⇨みじん切り(100g)
   にんじん⇨あられ切り(50g)
   を切っておく
   ※今回はどちらも冷凍していたものを使いました♪

   

2. 2 シリコンスチーマーに、やぶれにくいキッチンペーパーで包んだ豆腐(450g)を入れ、600Wのレンジで6分加熱する

   

3. 3 キッチンペーパーで包んだままの豆腐をザルに乗せ、上から重しを乗せて置いておく
   ※冷凍保存せずそのまま食べる場合はこの工程はなくてもOKです♪
   ⚠夏は必ず冷蔵庫に入れてください⚠

   

4. 4 フライパンで玉ねぎとにんじんを炒め、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく
   ※新玉ねぎの場合は生のままでもOKです♪

   

5. 5 重しを乗せておいた豆腐を、さらにギュッギュッと絞って水を抜く
   ※冷凍しない場合はこの工程のみ行ってもOKです♪

   

6. 6 大きめのボウルに水抜きした豆腐と○の材料を全て入れ、しっかり混ぜる
   ※フードプロセッサーで行うと豆腐の原型がなくなり滑らかな仕上がりになりますが、今回は手で混ぜました(笑)

   

7. 7 別の大きめのボウルに、ひき肉(300g).パン粉(50g).卵(1個).野菜を入れ粘りがでるまでしっかり混ぜる

   

8. 8 豆腐とひき肉をしっかりと混ぜ合わせ、8等分に丸く成形する
   ※混ぜ合わせる前くらいにオーブンを200度で予熱し始めると後の工程がスムーズかと思います♪

   

9. 9 フライパンで表面に焼き色をつけたらオーブン用天板に並べ、200度に予熱しておいたオーブンで10分焼く

   

10. 10 焼き上がったらお皿に盛り、ぽん酢(大さじ1)を添えたら出来上がりです♪
    ※お好みで大根おろしや大葉などを乗せてもおいしいですょ♡

    

11. 11 ＝冷凍の工程＝
    粗熱が取れたハンバーグをバットに並べ、ラップをふんわりかけて冷凍庫へ入れ、凍ったらジップロックへ移し替える(電子レンジで温めて下さい)
    ※約3週間保存可能です♪