餅入りピリ辛野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←コレを使います。
   
   bibigo 韓飯本格ユッケジャン

   

2. 2 白菜はそぎ切りにする。
   長ネギは斜め切りにする。
   しめじは石づきを取って小房に分ける。
   舞茸はほぐす。
   ニラは4cm幅に切る。

   

3. 3 餅の段差を切って4等分にカットする。

   

4. 4 鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

   

5. 5 香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。
   表面の色が変わったら一旦取り出す。

   

6. 6 空いた鍋に長ネギ・きのこを入れて炒める。
   全体に油が回ったら一旦取り出す。

   

7. 7 空いた鍋に白菜の芯を入れて炒める。

   

8. 8 白菜が透き通ったら、ユッケジャンスープ・白菜の葉を入れて煮込む。

   

9. 9 白菜のカサが減るまでグツグツ煮込む。

   

10. 10 白菜のカサが減ったら餅を入れて柔らかくなるまで煮込む。
    ※味をみて牡蠣だし醤油で調整する。

    

11. 11 豚バラ肉・長ネギきのこを戻し入れてニラを入れてサッと煮込む。

    

12. 12 お餅がとろりんちょ。