プルプルツルン♡暑い日に最高♡ひんやり鶏水晶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【薬味だれ】
   ☆の材料をよく混ぜ合わせ、長ねぎ、みょうが、大葉を加えて混ぜ合わせます。

2. 2

   水菜は根元を切り落とし、4センチ程度に切り、器に敷きます。

3. 3

   鶏むね肉は皮をとり、5ミリ程度の薄いそぎ切りにします。
   ビニールに入れ、塩と酒を加え揉みこんだら、片栗粉を加えてまぶします。

4. 4

   鍋をたっぷりの湯を沸かし沸騰したら3を入れていき、5分ほど火が通るまで茹でます。
   ※丸まってるのは開いて1枚ずつ入れていきます。

5. 5

   茹でている間にボウルに氷水（分量外）を作っておきます。
   茹で上がった4を入れて冷やしたら、ザルにあけ水気を切ります。

6. 6

   2に5を盛り付けて、薬味だれをかけたらできあがりです♡