薄味好きさんの！万能醤油 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 醤油 200cc
- みりん 100cc
- 昆布 2×5cm
- 鰹節（細かいタイプ） 10g
作り方
- 1 小鍋に醤油、みりん、昆布を入れ中弱火にかける。
- 2 沸騰したら鰹節を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷めるまで30分程度置いておく。
- 3 目の細かいザルで濾して保存容器に入れて完成。※冷蔵庫で約2週間持ちます。
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ユニコ＊ピノコ
こんにちは。和食、中華、洋食、エスニック・・・と何でも大好きで毎日色々な料理を作っています♪
薄味が好きなので、いつも料理本や他のレシピを見て作るとちょっと濃いな〜と思ってしまい、自分でアレンジするようになりました。基本的に素材の味を活かし、化学調味料を使わない料理を作っています。私と同じような薄味好きさんや塩分控えめにしたい方など、参考にしていただけると嬉しいです♪
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