【完全保存版】無水鍋で作るすき焼きレシピ・作り方

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まーちゃんma_yu_1125

無水鍋バーミキュラを使ったすき焼きのレシピが探しても無かったので、記録も兼ねてレシピ投稿しました。とても美味しく出来上がりました。

材料（3-4人分）

牛肉: 500g

白菜: 1/4本

にんじん: 1/4本

糸こんにゃく: 1袋

豆腐(焼き豆腐がおすすめ): 1パック

えのき: 1パック

☆砂糖: 40g

☆醤油: 100g

☆酒: 50g

☆みりん: 100g

☆顆粒だし: 小さじ1/2

☆水: 200cc

うどん: 1袋

作り方

1

白菜、にんじん、えのき、焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。
糸こんにゃくに、お湯をかけて臭みをとっておく。
2

無水鍋バーミキュラに、白菜の硬い部分、にんじん、糸こんにゃくを入れる。
3

☆の調味料を混ぜ合わせる。2の鍋に入れる！
中火で約20分加熱する。(IHの場合10段階の3でしました)
4

蓋をあけ、白菜の葉の部分、えのき、牛肉、焼き豆腐、うどんを入れて火が通れば完成！

生卵につけて召し上がれ。
私は卵黄だけにつけて食べるのが濃厚で好きです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

九州人なら大好き。甘めの味付けです。割り下を別に作らなくても美味しくできます。コツは無し(笑)鍋に放り込むだけ！簡単です。

きっかけ

無水鍋で作る場合、野菜からたっぷり水分が出るので、調味料の割合をどれぐらいにするか悩み、レシピを探しても無かったため、自分で考えてみました！

公開日：2021/04/23

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カテゴリ: すき焼き無水鍋牛肉薄切り

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