ジャージャー麺風ビーフン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ビーフンは、水(分量外)に浸しておく
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2
フライパンに炒め油を注ぎ、みじん切りにしたニンニク、生姜を香りが出るまで炒める
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3
豚細肉を加え、白くなるまで軽く炒める
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4
さいの目切りにした茄子を加えて、全体に油をなじませる
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5
コチュジャン、紹興酒、濃口醤油、みりん、水を加え、沸騰したら火を止めて置いておく
- 6 食べる直前、沸騰した湯に胡麻油を入れ、水で戻した①のビーフンを約3分茹でて皿に盛る
- 7 再度温めた⑤の肉味噌、千切りした胡瓜、白髪ネギをのせていただきます
-
8
使用したコチュジャンはこちら
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