揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
豆腐をキッチンペーパーで包み、20分ほどおいて脱水させる。
その間に大根をすりおろす。 -
2
①の豆腐を6等分に切る。
油を180度に熱しておく。 -
3
揚げる直前に、②の豆腐に片栗粉をまんべんなく付け、油で5分ほど揚げる。
（油に入れた直後は豆腐を触らず、片栗粉がしっかりしてきたらひっくり返し、全面に軽く色が着くまで揚げる。） - 4 揚げた豆腐にすりおろした大根をのせ、めんつゆをかける。
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