骨までやわらか♪いわしの梅酢煮〜無添加 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 小いわし 10匹
- 自家製梅干しの梅酢 100ml
- 有機砂糖 大さじ1
- 国産丸大豆淡口醤油 大さじ1
- 日本酒 200ml
- 水 適量
作り方
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1
いわしは、頭と内臓、うろこを取り除いてキレイに洗う
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2
圧力鍋に腹手前・頭側左にして敷き詰め、梅酢、砂糖、淡口醤油、酒を入れ、いわしが表面から出ないよう水を足す
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3
火にかけ、高圧までピンが上がったら、20分間圧力をかける
その後そのまま放置して冷まし、できあがり
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あけぼのマジック2020/09/08 16:38
美味しかったです♪
骨までやわらかないわしの煮付けです