辛いの食べたい！のリクエストで作る麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は小さく切り
   すりおろし生姜と一緒にし、玉ねぎはみじん切りにします。
   フライパンに多めの油とみじん切りのにんにくを入れ熱し、これらを一緒に炒めます。
   塩こしょうもします！

2. 2

   豆板醤大さじ２を加えて香り立つまで炒めます。
   
   水100CCに醤油大さじ１を加えて沸騰させます。

3. 3

   大きめに切った豆腐を加えて煮込みます。
   
   ※ずっしりと重い沖縄豆腐のようなお豆腐を使いました。
   また中国のダークソイソースを着色用に加えました。

4. 4

   豆腐が崩れないように、でも焦げ付かないように混ぜてあげます。
   味が染みるように煮込みます。

5. 5

   刻んだねぎを加え軽く混ぜたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
   仕上げにごま油を加えて軽く混ぜて出来上がりです☆