辛いの食べたい!のリクエストで作る麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

辛いの食べたい!のリクエストで作る麻婆豆腐☆
  • 約30分
  • 100円以下
samuko
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「辛いの食べたい!」とリクエストがあれば作ります!我が家の定番”麻婆豆腐☆”白いご飯の上にかけて丼にするとご飯が進みますよ〜

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏モモ肉は小さく切り
    すりおろし生姜と一緒にし、玉ねぎはみじん切りにします。
    フライパンに多めの油とみじん切りのにんにくを入れ熱し、これらを一緒に炒めます。
    塩こしょうもします!
  2. 2 豆板醤大さじ2を加えて香り立つまで炒めます。

    水100CCに醤油大さじ1を加えて沸騰させます。
  3. 3 大きめに切った豆腐を加えて煮込みます。

    ※ずっしりと重い沖縄豆腐のようなお豆腐を使いました。
    また中国のダークソイソースを着色用に加えました。
  4. 4 豆腐が崩れないように、でも焦げ付かないように混ぜてあげます。
    味が染みるように煮込みます。
  5. 5 刻んだねぎを加え軽く混ぜたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
    仕上げにごま油を加えて軽く混ぜて出来上がりです☆

きっかけ

豆板醤の旨味が辛いだけでなく美味しいので、白いご飯が進みますね〜!節約にもなりますよ。

おいしくなるコツ

鶏モモ肉を細かく切って使っていますが、お好みのお肉やひき肉を使ってくださいね! ずっしり重いお豆腐を使ったのでほぼ煮崩れしていません!大き目に切った豆腐が辛いだけでなく良い味を出しています。

  • レシピID:1420013163
  • 公開日:2019/04/10

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カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)木綿豆腐
料理名
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つくったよレポート(2件)

  • かえるかえる38
    かえるかえる38
    2019/06/14 21:29
    辛いの食べたい!のリクエストで作る麻婆豆腐☆
    辛いの大好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)♡美味しかったです♡ご馳走様♡
  • もも。
    もも。
    2019/05/13 22:56
    辛いの食べたい!のリクエストで作る麻婆豆腐☆
    煮崩れしなくて、辛く美味しかったです(^^)
    また作ります☆

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