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辛いの食べたい!のリクエストで作る麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
辛いの食べたい!のリクエストで作る麻婆豆腐☆
  • 100円以下

「辛いの食べたい!」とリクエストがあれば作ります!我が家の定番”麻婆豆腐☆”白いご飯の上にかけて丼にするとご飯が進みますよ〜

作り方

  • 1

    鶏モモ肉は小さく切り
    すりおろし生姜と一緒にし、玉ねぎはみじん切りにします。
    フライパンに多めの油とみじん切りのにんにくを入れ熱し、これらを一緒に炒めます。
    塩こしょうもします!

  • 2

    豆板醤大さじ2を加えて香り立つまで炒めます。

    水100CCに醤油大さじ1を加えて沸騰させます。

  • 3

    大きめに切った豆腐を加えて煮込みます。

    ※ずっしりと重い沖縄豆腐のようなお豆腐を使いました。
    また中国のダークソイソースを着色用に加えました。

  • 4

    豆腐が崩れないように、でも焦げ付かないように混ぜてあげます。
    味が染みるように煮込みます。

  • 5

    刻んだねぎを加え軽く混ぜたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
    仕上げにごま油を加えて軽く混ぜて出来上がりです☆

きっかけ

豆板醤の旨味が辛いだけでなく美味しいので、白いご飯が進みますね〜!節約にもなりますよ。

おいしくなるコツ

鶏モモ肉を細かく切って使っていますが、お好みのお肉やひき肉を使ってくださいね!
ずっしり重いお豆腐を使ったのでほぼ煮崩れしていません!大き目に切った豆腐が辛いだけでなく良い味を出しています。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 木綿豆腐

レシピID: 1420013163

公開日:2019.04.10

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.06.14

    辛いの大好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)♡美味しかったです♡ご馳走様♡

    辛いのって美味しいですよね〜私も大好きです♡白いご飯でもビールでも合いますからね〜かえるかえる38さん!作っていただきありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2019.05.13

    煮崩れしなくて、辛く美味しかったです(^^)
    また作ります☆

    とても美味しそう!我が家の豆板醤が終わってしまったのですが、辛いのを食べたくなってしまいました。買って来なくっちゃ。もも。さん♡レポートありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

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