【ガサツ料理】無駄が出にくい豚コマのアスパラ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラと肉を用意。
   今回はケチって小間切れの切り落とし。

   

2. 2 アスパラが長いまま巻いていきます。
   小間切れなので切れ切れの肉ですが気にしない。

   

3. 3 細かい肉片は内側に巻きます。

   

4. 4 アスパラに肉を巻き終わりましたが、肉が余っています。

   

5. 5 さらに上から巻いちゃいます。
   長いアスパラゆえに、これがやりやすいんです。

   

6. 6 本当はそのまま焼いてからの方が切りやすいのですが、フライパンのサイズと相談してください。
   先に切る時は、力を入れると崩れますので優しく。
   焼く前に塩胡椒しておきます。

   

7. 7 油をひいたフライパンで焼いていきます。
   切れ切れになっていかにも崩れそうな面から焼き始め、あまり触らず動かさずにおきましょう。

   

8. 8 中弱火で2〜3分ほどで裏返します。

   

9. 9 お酒を振って蓋をして、2分ほど蒸し焼きします。
   この蓋は、祖母の代からの60年ものです笑

   

10. 10 出来上がり〜。

    

11. 11 同時に作った肉巻きアレンジ（レシピID：1420011829）と併せて盛りつけました。