焼き鮭の小鉢 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 焼き鮭 2切
- レッドキャベツ 2枚
- いなり用油揚げ 5枚
- オリーブオイル（2回分） 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 長ねぎ 1本
- ウスターソース 大さじ3
- 干し貝柱スープの素 少々
作り方
- 1 レッドキャベツ、油揚げ、長ねぎを細切りにする。オリーブオイルでキャベツ、油揚げの順に炒める。酒を入れてキャベツの芯が柔らかくなるまで蒸し焼きする
-
2
長ねぎを入れ、ウスターソースとスープの素を入れ炒める。オリーブオイルを足して弱火で蓋をして蒸し、ウスターソースの酸味を飛ばす
- 3 焼き鮭は骨を取り、食べやすい大きさにほぐして器に盛り、作り方 2のソース炒めをのせる
-
4
《ソース炒め 活用レシピ》
茹でた蕎麦（日本蕎麦）にオリーブオイルとめんつゆを塗してソース炒めをのせる。蕎麦に白菜も混ぜて、かさ増しもしています
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